Ⅳ. 소화와 순환

생각 열기, 생각 넓히기

밥 먹는 로봇, 영양 주사를 맞는 이유는?

1차시

교과서

158～161

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밥 먹는 로봇

1

(1) 음식물은 우리 몸을 구성하거나 활동에 쓰이는 에너지원으로 이용된다.

(2) 음식물은 우리 몸에 꼭 필요하므로 매일 섭취해야 한다.

영양 주사를 맞는 이유는?

2

(1) 영양 주사액(링거액)

▴ 영양 주사액

① 환자에게 신속한 영양 공급을 위해 멸균, 소독 및 증류 과정을 통해 각종 균과 이물질을 완전히 제거한 물을 혈액의 염분 농도와 비슷하게 맞춘 후 포도당, 아미노산 등 영양소를 첨가하여 제조한다.

② 보통 혈관으로 바로 주사하는데, 우리 몸의 혈액과 농도가 비슷해 큰 거부감 없이 혈액 속으로 수분과 염분 등을 공급할 수 있다.

③ 포도당, 아미노산 등의 영양소를 첨가하므로 음식물의 섭취와 소화 과정 없이 바로 에너지를 얻게 된다.

(2) 영양 주사액을 맞는 경우

① 심한 운동, 설사 등으로 인해 몸의 수분과 염분 등을 많이 잃은 사람

② 영양 부족으로 기력을 상실한 사람 등

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 영양소는 우리 몸에서 어떤 일을 할까?

2차시

교과서

162～165

영양소

1

(1) 영양소 : 음식물의 성분 중에서 몸을 구성하거나 활동에 쓰이는 에너지원으로 이용되는 등 우리 몸에 필요한 물질

(2) 영양소의 기능 : 에너지원, 몸의 구성 성분, 몸의 생리 작용 조절

(3) 우유의 영양소 : 우유는 탄수화물, 지방, 단백질 등이 모두 포함되어 있어서 완전식품이라고 한다.

3대 영양소

2

탄수화물, 지방, 단백질을 3대 영양소라고 한다.

(1) 탄수화물 : 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성

① 기능 : 주로 생활에 필요한 에너지원(1g당 4kcal)으로 이용, 쓰고 남은 것은 간이나 근육에 글리코겐으로 저장한다.

② 종류 : 단당류(포도당, 과당, 갈락토오스), 이당류(엿당, 설탕, 젖당), 다당류(녹말, 글리코젠, 셀룰로오스) 등

③ 성질 : 태우면 밥 타는 구수한 냄새가 나며, 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액에 의해 청람색으로 변한다.

(2) 지방 : 탄소, 수소, 산소로 구성

① 기능 : 원형질을 구성하는 성분이며, 에너지원(1 g당 9 kcal)으로 이용, 쓰고 남은 것은 피하에 저장한다.

② 종류

∙동물성 지방 : 돼지비계, 버터, 마아가린 등

∙식물성 지방 : 참기름, 식용유, 들기름 등

③ 성질 : 태우면 검은 연기를 내며 잘 타고, 종류에 따라 독특한 냄새가 난다. 종이에 문지르면 얼룩이 생기며, 미끈미끈하고 물과 섞이지 않고 물 위에 뜬다.

(3) 단백질 : 탄소, 수소, 산소, 질소가 주성분이며 그 밖에 황, 인을 포함한다.

① 기능 : 원형질의 주성분으로 효소, 호르몬 등의 성분이며, 에너지원(1 g당 4 kcal의 열량)으로 이용

② 종류 : 아미노산의 종류에 따라 무수히 많다.

③ 성질 : 태우면 머리카락 타는 냄새가 나며, 타기 전 심하게 오그라드는 등 형태 변화가 일어난다.

부영양소

3

몸의 기능을 조절하는 물, 무기 염류, 비타민을 부영양소라고 한다.

(1) 물

① 원형질을 구성하는 물질 중 가장 많은 양을 차지한다.

② 생물체 내의 모든 화학 반응의 매체이다.

③ 양분과 이산화탄소 및 노폐물을 운반하며, 체온 조절을 한다.

(2) 무기 염류 : 동물체를 태울 때 재로 남는 성분으로, 몸을 구성하는 성분

① 미량으로 체액의 농도를 유지하는 등 생리 기능을 조절한다.

② 무기 염류의 종류와 작용

종류	작용
철(Fe)	헤모글로빈의 성분
칼슘(Ca)	뼈․이․혈장의 성분, 혈액 응고에 관여
요오드(I)	티록신의 성분
나트륨(Na)	체액의 성분, 삼투압 조절
칼륨(K)	원형질의 성분, 삼투압 조절
인(P)	뼈․이․신경․근육의 성분

(3) 비타민 : 몸의 구성 성분은 아니지만 미량으로 생리 기능 조절

① 체내에서 합성되지 않으며 섭취가 부족하면 여러 가지 결핍증 발생한다.

② 비타민의 종류와 결핍증

종류		결핍증	함유 식품
수용성 비타민	B1	각기병	쌀겨, 씨눈, 효모
	B2	피부병	효모, 간, 달걀노른자
	C	괴혈병	과일, 야채
지용성 비타민	A	야맹증	간, 채소, 달걀노른자
	D	구루병	간유, 생선
	E	불임증	간, 달걀, 우유

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 영양소는 우리 몸에서 어떤 일을 할까?

3차시

교과서

166～167

영양소 검출

1

(1) 영양소 검출 : 특정한 음식물에 어떤 영양소가 포함되어 있는지를 알아보는 것으로, 지시약과 색깔 변화를 통해 음식물 안에 들어 있는 영양소의 종류를 알아낸다.

(2) 탄수화물의 검출 방법

구분	포도당 검출(베네딕트 반응)	녹말 검출(아이오딘 반응)
지시약	베네딕트 용액	아이오딘-아이오딘화칼륨 용액
검출 방법	시험관에 함유 식품을 넣고 베네딕트 용액 을 떨어트린 후 가열하면 황적색으로 변한다.	시험관에 함유 식품을 넣고 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액을 떨어트린 후 가열하면 청람색으로 변한다.
함유 식품	포도, 포도당 용액, 양파 등	감자, 쌀밥, 녹말풀, 빵, 떡 등

(3) 단백질과 지방의 검출 방법

구분	단백질 검출(뷰렛 반응)	지방 검출(수단 Ⅲ 반응)
지시약	뷰렛 용액	수단 Ⅲ 용액
검출 방법	시험관에 함유 식품을 넣고 뷰렛 용액을 떨어트린 후 가열하면 보라색으로 변한다.	시험관에 함유 식품을 넣고 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액(붉은색)을 떨어트린 후 가열하면 선홍색으로 변한다.
함유 식품	달걀흰자, 우유 등	버터, 콩기름, 식용유 등

① 원형질 : 생명 활동을 하는 살아 있는 부분으로, 핵과 세포질로 구성

② 후형질 : 원형질의 생명 활동 결과 만들어진 부분으로, 생명 활동이 없다. 세포벽, 액포

교과서

168～170

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 음식물은 어떻게 소화될까?

4차시

소화와 사람의 소화 기관

▴ 사람의 소화 기관

1

소화관과 소화샘으로 구성된다.

(1) 소화 : 음식물 속에 들어 있는 영양소를 몸속으로 흡수될 수 있는 작은 알갱이로 분해하는 과정

(2) 소화관 : 음식물이 지나가는 통로, 음식물의 소화가 일어난다.

입  →  식도  →  위  →  소장  →  대장  →  항문

(3) 소화샘 : 소화 효소를 포함한 소화액을 분비하는 기관, 소화관에 연결되어 있다.

□ 침샘, 위샘, 간, 이자, 쓸개, 장샘 등

입에서의 소화 작용

▴ 귀밑샘, 턱밑샘, 혀밑샘

2

(1) 기계적 소화 : 이, 턱, 혀에 의해 일어난다.

① 저작 운동 : 이에 의해 음식물이 잘게 부서짐.

② 혼합 운동 : 잘게 부서진 음식물과 침이 잘 섞이도록 한다.

(2) 화학적 소화 : 침 속의 아밀레이스에 의해 녹말이 엿당으로 분해된다.

침 속의 아밀라아제

↓

녹말 → 엿당

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 음식물은 어떻게 소화될까?

5차시

교과서

170～172

식도에서의 근육 작용

▴ 식도에서의 근육 운동

1

입에서 내려온 음식물은 식도를 통해 위로 들어간다.

위에서의 소화 작용

2

(1) 기계적 소화 : 위 근육의 수축과 이완 작용이 일어난다.

① 혼합 운동 : 음식물과 위액이 섞이도록 한다.

② 연동 운동 : 죽 상태가 된 혼합물을 십이지장으로 내려 보낸다.

(2) 화학적 소화 : 위샘에서 위액을 분비, 위액에는 염산과 펩신이 들어 있다.

펩신	․단백질 분해 효소 ․위샘(소화샘)에서 위액(소화액)에 섞여 분비된다.
염산	․펩신의 소화 작용을 돕는다. ․음식물과 함께 들어온 세균을 죽인다. (음식물의 부패 방지)

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 음식물은 어떻게 소화될까?

6차시

교과서

173～175

소장에서의 소화

1

(1) 기계적 소화 : 소장 근육의 수축과 이완 작용이 일어난다.

① 혼합 운동 : 음식물과 이자액, 쓸개즙, 장액이 잘 섞이도록 한다.

② 꿈틀 운동 : 근육의 수축, 이완 운동에 의해 음식물을 이동시킨다.

▴ 꿈틀 운동과 혼합 운동

(2) 화학적 소화 : 이자액과 장액 속의 소화 효소가 영양소를 분해한다.

쓸개즙	․간에서 생성되어 쓸개에 저장된 후 십이지장으로 분비 ․지방을 부드럽게 하여 라이페이스(지방 분해 효소)의 작용을 돕는다.
이자액	․이자에서 십이지장으로 분비 ․아밀레이스(녹말 분해 효소), 트립신(단백질 분해 효소), 라이페이스(지방 분해 효소)가 있다.
장액	․장샘에서 소장으로 분비 ․엿당 분해 효소와 단백질 분해 효소가 들어 있다.

간, 쓸개, 이자 및 십이지장의 구조

▴ 간, 쓸개, 이자 및 십이지장

2

(1) 쓸개 : 쓸개즙을 저장하였다가 십이지장으로 분비

(2) 이자 : 소화 효소인 아밀레이스, 트립신, 라이페이스를 십이지장으로 분비

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 영양소는 어디에서 흡수될까?

7차시

교과서

176～177

소화가 필요한 이유

1

(1) 세포막

① 반투막 튜브와 같이 작은 크기의 알갱이는 통과시키나 크기가 큰 알갱이는 통과시키지 않는다.

② 탄수화물, 지방, 단백질 등은 몸속으로 흡수될 수 있을 정도의 작은 크기로 분해되어야 한다.

(2) 세포막을 통과하는 물질

세포막을 통과할 수 있는 물질	포도당, 설탕, 아미노산, 지방산, 글리세롤 등
세포막을 통과할 수 없는 물질	녹말, 단백질, 지방 등

▴ 세포막을 통과하는 물질

Ⅳ. 소화와 순환

1. 영양과 소화

□ 영양소는 어디에서 흡수될까?

8차시

교과서

177～181

소장과 구조와 영양소의 흡수

1

(1) 소장의 내부 구조

▴ 소장의 융털

① 소장의 안쪽 벽에 많은 주름이 있다.

② 주름 표면에 수많은 융털이 돌기처럼 나 있다.

∙융털의 기능 : 영양소가 닿는 표면적을 넓힌다. → 영양소가 효율적으로 흡수될 수 있다.

∙융털의 내부 : 융털 속 중앙에 암죽관이 있고, 그 주위에 모세혈관이 둘러싸여 있다.

(2) 소장의 영양소 흡수 : 융털의 모세혈관, 암죽관으로 흡수

▴ 영양소의 이동

① 모세혈관으로 흡수되는 영양소 : 수용성 영양소

□ 포도당, 아미노산, 물, 무기 염류, 수용성 비타민

② 암죽관으로 흡수되는 영양소 : 지용성 영양소

□ 지방산, 글리세롤, 지용성 비타민

(3) 흡수된 영양소의 이동

① 수용성 영양소 → 모세혈관(융털) → 간 → 심장 → 온몸

② 지용성 영양소 → 암죽관(융털) → 림프관 → 심장 → 온몸

대장에서의 영양소 흡수

2

(1) 소화샘이 없어  소화액이 분비되지 않는다.

→ 화학적 소화가 일어나지 않는다.

(2) 주로 수분 흡수가 일어난다.

→ 소장에서 흡수되지 않은 나머지 수분이 흡수된다.

(3) 대변은 대장의 연동 운동에 의해 항문을 통해 밖으로 배출된다.

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 혈액 속에는 무엇이 들어 있으며 어떤 일을 할까?

9차시

교과서

182～184

혈액의 구성

1

(1) 혈장 : 약 90% 이상이 물이고 그 밖에 포도당, 아미노산, 지방, 비타민, 무기 염류와 같은 영양소와 효소, 노폐물 등이 포함되어 있다.

(2) 혈구 : 적혈구, 백혈구, 혈소판으로 구성되며 약 99%가 적혈구이다.

혈액의 기능

2

(1) 혈장

① 운반 작용 : 영양소를 온몸의 조직 세포에 공급해 주고, 조직 세포의 이산화탄소나 노폐물을 폐나 신장으로 운반한다.

② 체온 조절 : 온몸에 열을 전달하여 체온을 조절한다.

(2) 혈구 : 적혈구, 백혈구, 혈소판으로 구성

구분	적혈구	백혈구	혈소판
모양	가운데가 오목한 원반형이다. 핵이 없다.	형태가 일정하지 않다. 핵이 있다.	형태가 일정하지 않다. 핵이 없다.
특징	헤모글로빈이 있어 붉은색을 띤다.	혈구 중 가장 크다. 세균이 침입하면 수가 늘어난다.	혈구 중 가장 작다.
작용	폐에서 조직으로 산소를 운반한다.	세균을 잡아먹어(식균 작용) 우리 몸을 보호한다.	상처가 났을 때 혈액을 굳게 하여 출혈을 막고 보호한다.

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 혈액 속에는 무엇이 들어 있으며 어떤 일을 할까?

10차시

교과서

185～187

혈액의 구성 성분

▴ 혈액의 구성 성분 (단위 : %)

1

(1) 혈장 : 약 90% 이상이 물이고 그 밖에 포도당, 아미노산, 지방, 비타민, 무기 염류와 같은 영양소와 효소, 노폐물 등이 포함되어 있다.

(2) 혈구 : 적혈구, 백혈구, 혈소판으로 구성되며 약 99%가 적혈구이다.

혈장의 기능

2

(1) 구성 : 약 90% 이상이 물이고, 그 밖에 포도당, 아미노산, 지방, 비타민, 무기 염류와 같은 영양소와 효소, 노폐물 등이 포함되어 있다.

(2) 운반 기능 : 영양소, 산소, 노폐물을 운반한다.

(3) 체온 조절 : 간이나 세포에서 발생한 열을 온몸으로 운반하여 체온 등을 일정하게 조절한다.

(4) 면역 작용 : 혈장에 있는 항체가 우리 몸을 보호한다.

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 심장과 혈관은 어떤 일을 할까?

11차시

교과서

188～189

심장의 구조 및 혈관

1

심장은 두꺼운 근육인 심근으로 이루어져 있으며, 자기 주먹 정도의 크기이다.

(1) 심장의 구조

▴ 심장의 구조와 혈관

① 심방 : 혈액이 들어오는 곳

② 심실 : 혈액이 나가는 곳, 심방보다 두꺼운 벽

③ 연결된 혈관 : 심방에는 정맥, 심실에는 동맥이 연결

④ 판막 : 혈액이 심방에서 심실 쪽으로, 심실에서 동맥 쪽으로만 흐르게 한다.

(2) 심장과 연결된 혈관

심방과 심실		연결된 혈관
심방	우심방	대정맥
	좌심방	폐정맥
심실	우심실	폐동맥
	좌심실	대동맥

심장 박동에 의한 혈액의 이동

2

(1) 심방 이완 : 온몸에 산소를 공급한 혈액이 우심방으로, 폐에서 온 혈액이 좌심방으로 들어간다.

(2) 심방 수축, 심실 이완 : 심실이 확장하고 심방이 수축하면 심방과 심실 사이의 판막이 열려 혈액이 심실로 들어간다.

(3) 심실 수축 : 심실이 수축하면 심실과 동맥 사이의 판막이 열려 혈액이 폐나 온몸으로 보내진다.

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 심장과 혈관은 어떤 일을 할까?

12차시

교과서

190～191

혈관

1

(1) 혈관의 종류

동맥	모세 혈관	정맥
ㆍ심실에서 나가는 혈액이 흐른다. ㆍ몸 속 깊은 곳에 있다. ㆍ혈관 벽이 두껍고 탄력성이 크다. ㆍ판막이 없다.	ㆍ동맥과 정맥을 연결한다. ㆍ온몸에 퍼져 있다. ㆍ혈관 벽이 한 겹의 한 겹의 세포층으로 되어 있다.	ㆍ심장으로 들어가는 혈액이 흐른다. ㆍ몸의 표면 쪽에 있다. ㆍ동맥보다 혈관 벽이 얇고, 탄력성이 작다. ㆍ판막이 있다.

(2) 혈관의 비교

① 혈압 : 심실에서 가까운 동맥이 가장 높다.

→ 동맥 ＞ 모세 혈관 ＞ 정맥

② 총 단면적 : 혈관 하나의 단면적은 모세 혈관이 가장 작지만, 총 단면적은 모세 혈관이 가장 크다.

→ 모세 혈관 ＞ 정맥  ＞ 동맥

③ 혈류 속도 : 혈액이 흐르는 속도는 총 단면적이 클수록 혈류 속도가 느리다.

→ 동맥 ＞ 정맥 ＞ 모세 혈관

▴ 혈관의 구조

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 혈액은 온몸을 돌며 어떤 일을 할까?

13차시

교과서

192～193

혈액의 순환

1

혈액은 심장 박동으로 온몸을 순환하는데, 혈액 순환 경로는 체순환과 폐순환으로 구분된다.

▴ 혈액의 이동 경로

(1) 체순환 : 폐에서 산소를 받아 산소가 많은 혈액이 좌심실을 나가 온몸의 조직으로 가서 영양소와 산소를 공급하고, 노폐물과 이산화탄소를 받아 우심방으로 돌아온다.

(2) 폐순환 : 온몸에 산소를 공급하여 산소가 적은 혈액이 우심실에서 나와 폐로 가서 이산화탄소를 내보내고 산소를 받아 좌심방으로 돌아온다.

체순환	폐순환
좌심실 → 대동맥 → 동맥 → 모세 혈관 (온몸의 조직) → 정맥 → 대정맥 → 우심방	우심실 → 폐동맥 → 모세 혈관 (폐) → 폐정맥 → 좌심방

혈관에 흐르는 혈액

2

(1) 동맥혈과 정맥혈

① 동맥혈 : 폐에서 산소를 얻은 산소 농도가 높은 혈액, 선홍색

② 정맥혈 : 조직에 산소를 공급한 산소 농도가 낮은 혈액, 암적색

(2) 심장에 연결된 혈관과 그 혈액

대동맥	폐동맥	대정맥	폐정맥
좌심실에서 온몸으로 나가는 혈액	우심실에서 폐로 나가는 혈액	온몸을 돌고 우심방으로 들어오는 혈액	폐를 돌고 좌심방으로 들어오는 혈액
동맥혈	정맥혈	정맥혈	동맥혈

Ⅳ. 소화와 순환

2. 순환

□ 혈액은 온몸을 돌며 어떤 일을 할까?

14차시

교과서

194～195

운동과 맥박 수

1

(1) 맥박 수

① 운동의 강도가 증가함에 따라 맥박 수가 증가한다.

② 운동을 할 때 많은 양의 산소와 영양소가 요구되므로 조직에 이들을 공급하기 위해 혈액의 순환이 빨라진다.

③ 항상성 : 시간이 지남에 따라 맥박 수는 운동하기 전과 같이 정상으로 돌아오는데, 이와 같이 일정한 상태를 유지하려는 현상을 항상성이라고 한다.

(2) 호흡 횟수와 맥박 수

▴ 맥박 측정 (손목)

① 호흡 횟수가 많아지면 맥박 수가 빨라진다.

② 운동과 호흡 횟수 및 맥박 수의 관계 : 운동을 하면 호흡 횟수와 맥박 수가 증가하다가 일정한 상태로 돌아온다.